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第七十九章 远月第二次正式课程(1 / 1)

榊凉子无奈地说:“没办法,前几天的食戟让我们名声大噪,发展得太快,事情自然多了起来。不过,过了这个月应该会好点。”

“确实如此,但这个社团活动该怎么组织啊?”我在料理方面是专家,但对于管理和组织真的不在行。

“不用担心,你先想想活动内容,晚上回极星寮再商量吧。”

榊凉子安慰道。在田展的办公室,榊凉子结束了她的谈话,随后离去了。

当榊凉子离开后,田展深吸了一口气,感慨道:“如果绯沙子在这里帮我,那就太好了。”

尽管现在有榊凉子、吉野、田所惠、青木大吾和佐藤昭二等人的协助,但对于研究会的繁重工作来说,他们仍然显得力不从心。

尤其是考虑到他们都是第一次接触这样的任务,缺乏专业经验。

至于爱丽丝?不来添乱就够不错了。

她自己的尖端料理会都是一头雾水。

尽管榊凉子在处理研究会事务上做得相当出色,但仅凭她一人之力仍然无法应对社团的全部工作。

随着研究会的不断壮大,田展愈发觉得需要一个像绯沙子那样的专业秘书顾问来协助他。

“哎,终究是别人家的秘书啊。”田展叹息着。

此时,在第四号大楼顶层的办公室里,他正忧心忡忡地思考着未来的方向。

与此同时,在第六号大楼的薙切绘里奈专用烹饪大楼内,绘里奈正注视着远处的新生们陆续进入第四号大楼。

她的脑海中不断回荡着田展与豪田林的对决场景,以及田展呈上的那道料理。

她目光坚定,心中早已打定了主意。

“烈焰冰山锅……”她低声念叨着,原本打算在田展和豪田林的食戟结束后,让水户郁魅去下战书,但现在计划已经发生了改变。

她从前坚信,无论是田展还是豪田林,水户郁魅都有能力将他们打败。

然而,当绘里奈看到田展的烈焰冰山锅后,她决定调整原先的策略。

“就让你先高兴一会儿吧……”她注视着第四号大楼,心中暗自思量。

那个“玩笑”,我可不认为是玩笑……闯入我圣地的污点,我绝对不会放任不管。

下次我一定会亲手把你从远月学院除掉,我薙切绘里奈在此发誓!

在食戟之争的余波中,田展,不再美食研究会的他,也只是一个普通的新生,回归到日常的学习生活中。

这一次的课程是拉面制作,田展走进教室,就看到远处的爱丽丝在向他招手。

他微笑着走过去,与爱丽丝闲聊了几句,仿佛时间倒流,回到了他们一同在夏佩尔先生并肩作战的日子。

然而,分组的时候,他们却被分开了。

爱丽丝鼓着腮帮子,不满地看着讲台上的中年老师浅井。

“为什么把我和田展分开啊!”她抱怨道,“田展是我的亲信,就像绘里奈身边的秘书子一样!”

在她身边,一個留着双麻花辫的蓝发女孩田所惠紧张地站在那里,她的手紧紧握在一起,显然不是一位厨师应有的心理素质。

浅井老师露出为难的表情,但内心却有些窃喜。

“爱丽丝小姐,真的很抱歉,这是总帅的命令。”

他解释道,“为了让钻研分子料理的爱丽丝小姐拥有扎实的基本功,总帅才做出了这样的安排。”

另一边,田所惠已经陷入了绝望。她紧张地咬着手心,心里不停地呼喊着“怎么办”。

她害怕和薙切家的小姐合作,那种紧张感仿佛又回来了。

就在此时,一个丸子头的少女吉野悠姬向田展走来。

“田展,接下来的课程还请多多关照了。”

她笑着说,“本来以为这次课程会和不熟悉的人合作,没想到是你,那就好了。”

她的笑容如阳光般温暖,给田展带来了一丝安慰。

在那个瞬间,田展瞥了一眼似乎心不在焉的爱丽丝和她的搭档田所惠,额头上不禁冒出一滴冷汗。

以田所惠的实力,她应该能够独自应对接下来的挑战吧?

他心里默默地想着。

浅井老师,在白板上写下了今天课程的主题:“拉面”。

他详细地解释道:“除了荞麦面这种源于唐朝,经过江户时代传承并发扬光大的面条,现在我们常说的拉面,其实是从昭和年代开始流行,二战后由中国传入日本,并风靡全国的面食。”

他继续说道:“拉面在战后迅速普及,不仅因为它的价格实惠、味道美,更因为它适合在路边的摊位上食用。

如今,以横滨拉面、博多拉面、札幌拉面和喜多方拉面为代表的拉面体系,在追求精致的同时,也赢得了各阶层人们的喜爱。”就在这时,教室的门被敲响了。

浅井老师满意地笑道:“今天,我们有幸请到了横滨地区历史最悠久的拉面店第十五代传人熊仓先生,来为我们演示拉面的制作过程。”

随着熊仓的到来,浅井老师将料理台交给了这位中年男士。

“熊仓先生,猪骨汤底已经由专业人士熬制好了,您可以开始展示了。”

说完,浅井老师退到一旁,静静地观察。

熊仓先生揭开盖住醒面团的湿毛巾,满意地点点头:“我要的高筋面粉和醒面团都准备好了吗?”

他打开面团,光滑油亮的表面和良好的延展性都显示出它的高质量。

“听着,孩子们,”熊仓先生开始讲解,

“一碗美味的拉面,关键在于汤底、面条和配菜三个要素。汤底是拉面的灵魂,面条的口感和韧性都至关重要,而配菜则是锦上添花。只有三者完美结合,才能做出一碗让人回味无穷的拉面。”

面条的制作,不仅仅是面条本身,更是面条与浇头的完美结合。如何将三者推向极致,并巧妙地融合在一起,是决定一碗拉面美味与否的关键。

看熊仓师傅熟练地揉捏着面团,他的手法仿佛带着魔力,光滑的面团在他手中逐渐成形。

“传统的做法是醒面后,用擀面杖将面皮擀开,再用刀切割,”

熊仓师傅严肃地说,

“但要记住,手工打面不如压面机和切面机,它们能确保面条的粗细均匀。”

他拿起面团,开始用一种特殊的方法拉伸和摆动,节奏感十足。

“我要向你们展示另一种方法,能做出更有嚼劲的面条。”他解释道。

随着面团中间部分重重地摔打在操作台上,熊仓师傅轻巧地将拉长的面条呈螺旋状扣在一起,重复这个动作。

“通过充分的摔打和顺筋,高筋面粉内的蛋白质分子能有序排列,这样面团更有筋道,为接下来的工序做好准备。”

他细心地整理面团,然后深吸一口气。

“现在,是时候见证奇迹了。这是我们家族传承自东煌的拉面制作秘方。”

熊仓师傅专注地搓揉着面团,将其变成细长的条状。他轻轻抹上一层食用油,然后开始变魔术般的操作。

在他手中,面团以惊人的速度被拉伸、翻扣,变得又细又长。

经过七次的折转重复,一碗拉面的面条终于准备好了。

在繁忙的厨房中,熊仓手法熟练地将精心制作的面团投入了翻滚的开水汤锅中。

他解释道:“通过顺筋完成的面团,直接拉开的面条比切面更具弹性。除非有特殊要求,通常重复五至八次这种拉面手法,就能满足各种面料理的需求。

只是,面条不能过细,否则会在沸水中融化。

而且,每增加一次拉面操作,难度都会翻倍。”

随后,熊仓将煮好的面条放入了预先准备好的汤底中,并加入了自带的叉烧肉和笋干等经典浇头。瞬间,一碗热气腾腾、色香味俱佳的拉面呈现在众人眼前。

浅井对熊仓表示了感谢,然后转向教室内的学生们:

“由于时间紧迫,接下来的烹饪中,你们可以使用这里准备的汤头作为基础味道,拉面的风味由你们自己选择。从和面到拿出作品,你们有150分钟的时间。我会根据你们端出的作品打分。”

听到这,学生们都跃跃欲试。吉野悠姬与田展,两位首次合作的同学相互打量着。吉野悠姬擅长肉类养殖和烹饪,梦想是培育出高品质的极星鸡。

而田展在家里的川味担担面馆长大,对面食制作颇为擅长。

环顾料理台,田展发现今日提供的海鲜浇头并不多。

但他深知,烹饪的魅力在于创意与变通。他决定用现有的食材,结合自己的技艺,与吉野悠姬一同打造出一道独特的美味拉面。

在预备好的浓厚猪骨汤底中,明虾与瑶柱的鲜甜与肉香味产生了微妙的冲突。

这看似平常的情景,却引起了吉野悠姬的极大兴趣。她伸出纤细的手指,轻触着展示台上的五花肉,眼中闪烁着发现新大陆般的兴奋。

“看这色泽艳红、肉质纤维粗厚、皮实肉厚的野猪肉,真是难得的食材!”

“和我老家的野味稍微逊色一点!”

吉野悠姬毫不犹豫地将这块五花肉放入了自己的材料篮。

她如获至宝,目光又转向了旁边的山珍区。

“这些干货,很多都是一年以上的珍品,泡发后味道会有很大的提升。”

她自信地对正在选材的田展说,

“浇头的制作交给我,这些食材与猪骨浓汤搭配,真是天作之合。”

田展看着吉野悠姬的专业,心中暗赞,果然极星寮的水分也只有那两个了。

他擅长制作拉面,对和面揉面更是得心应手。

他将面粉倒入大木盆,加入少许盐,然后缓缓倒入温水,同时滴入几滴碱水。

他的手指轻盈地搅动着,像是在跳一支优雅的舞,让面粉与水充分融合。周围的学生们都被他精细的手法吸引,目不转睛。

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