关守平看到仪式感非常足给出了好评：“舍利、种、泪、紫和姜都有，比上一个孩子好多了。”
这时候绘里奈点点头，她是最注重礼节的：“这份寿司很符合一套流程，我很喜欢。”
三位评委先咀嚼一块嫩姜，用白开水漱口。
当她们拿起寿司，田展露出微笑。
自己可是完全用关西技巧特制的烧腊寿司。
这三位评委无论什么寿司估计都没少吃，要带来新意只有以正合，以奇胜！
自己将东煌的三种烧腊一起，选用关东技法，成就现在的——烧腊寿司。
烧腊其实分为“烧”和“腊”两种。
烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。
中餐日做，中日合拍，两开花！
这边的凤征五郎：“火船，好多火船····”
绘里奈陷入美食幻境：
绘里奈蹲在篝火面前，烧烤腊肉，旁边一个男子轻轻诉说。
绘里奈一身农家服装，站在充满烟火气的城镇里面。
男子好像在说自己的经历，又像是在讲一个罕有人知的故事。
过去流浪的岁月里，我曾无数次地躲避背叛，和追寻真情。
但见过太多后，我渐渐只对陌生人怀有幻想，对熟悉的人却愈发猜疑，最后把自己变成了一个可悲的做梦刺猬，直到遇见了你。
我从不敢在别人面前，长时间地闭上眼睛；我捂住耳朵，唯恐暴露自己真实的一面；但在你身边，我想，至少能够轻易地安然入睡。
渐渐的，面前的人开始变得像厨师——田展！！
两人开始在湘水边结庐而居，两人的关系渐渐走进田展和绘里奈围炉而坐：
如果……啊，我是说如果啊，哪天你发现我不见了，会不会着急呢？
以前村里的老人说，人啊，就是等到把东西丢掉了，才知道自己真的不能失去它；就像我偶尔丢了小本子，就会急得不行一样。
当然啦，我觉得你平时对我够真心的了，而且我也一定不会让你失去我。但有时，自己就忍不住，会东想西想……
唉，不聊这些奇怪的话题了。有空的时候，我再带你回去看看湘西的山水吧！在九曲回折的山涧里歌唱，我的歌喉定能让你难忘。
你在丛林里想要什么小东西，我都能帮你弄到手。
绘里奈在农园里渐渐苏醒。
绘里奈咽下最后一粒米，说道：“嗯，田展，我记着你的名字了。”
“你的舍利米的口感怎么那么···”
田展开口接上去：“均一。”
绘里奈点头示意田展的正确：“对，均一感。你是怎么做到的？用的是哪种器具？”
舍利饭是寿司店的灵魂。
寿司店每天都会根据当天的天气以及米的含水量决定浸泡多久，然后再用专门的炉子和容器煮饭。
期间将盐、糖和米醋按照1:5:10的比例溶在一起做成寿司醋，再按照寿司醋和米饭1：5的比例混合，并搅拌均匀。
好的舍利在制作过程中不能沾手，而且一定要呈现出纯白色，闻起来有淡淡的酸味，入口却是淡甜的，而且有嚼劲。要做出合格的舍利可是需要花大工夫了。
田展继续开口说：“米饭由于重力的原因还有蒸汽，上面寡淡，中间恰好，下面过酸。”
凤征五郎也跟着点点头。
“传统的方法是，直接选用中间一层的米饭做寿司，因为这种过于浪费，后来选用一种圆筒，握寿司之前把米饭转动。”
关守平点头：“我在银座的店铺就是这样的。”
田展微笑：“我只是进一步了。选择了恰当的配比和合适的器具。”
绘里奈瞪大她的紫色瞳孔，田展很快解释：“原汤化原食，我用米饭做一个米壳，之后将寿司水米放到中间。”
“这样就可以了吗？”
“还要改今天的配方。”
“今天寿司饭要用六杯饭泡水一小时之后，再放入四杯半的水来烹饪。然后寿司的灵魂在于他的醋，用十一比一的比例将糖和盐混合起来，然后倒入对应的米醋。最后再加入柠檬片和昆布（干海带）”
田展晃了晃头：“然后根据离心原理，只要控制好转速，米水就会很容易混合在一起，一起熟。”
“拿米饭的时候，也同样让米饭转起来···”
凤征五郎惊讶起来：“你不仅在厨艺有所超群，而且对于问题也有自己的解决办法，我想···”
关守平很快说：“你说的不对，这个离心控制，目前的机器是做不到的，无法代替手工。”
田展伸出双手：“但我的手可以做到！”
三人都吃了一惊，是经验还是真正的天赋？
很快，三人宣布田展获得最后的胜利！
关守平直接说：“田展，你愿意做我的学徒吗？我可以一对一的教你，直到你出师为止。”
田展摇了摇头：“美食，有很多，我并不是只喜欢寿司，是因为它方便我才喜欢的。饭团的味道过于浅薄了。”
“母亲常年操劳家里的定食屋，我可能以后也是这样，谢谢您的好意！”
田展鞠了一躬。
绘里奈在一旁叹了口气：“玉石不能到达远月，却让一些庶民来到这里。”
田展朝着绘里奈说：“薙切小姐，我偶然得到了远月的插班生考核推荐，假使能够通过考试，在远月，也请您多多指教。”
绘里奈的脸颊瞬间红了起来，同龄男生对自己说多多指教，怎么办？要拒绝？
一旁观察的緋纱子瞬间走过来：“只要你符合远月的入学要求，远月是不会错过任何一个学生，您说对吗？绘里奈大人！”
瞬间，绘里奈冷却下来，说道：“没错，远月欢迎你这样的璞玉！”
“但现在让我来试试你的成色！”