还有那皎洁的明月悬在碧空中，浮云飘动，仿佛嫦娥就要走出月
宫，在浮云上面翩翩起舞。
你相信吗？这秋夜的美景，能在试管中重现。
在一支较大的试管中，加入几毫升无水乙醇（或者是 90％的乙醇），再
慢慢滴入等量的浓硫酸，在试管背面衬一张深蓝色的纸。摇振试管后，关闭
电灯，用小匙挑一些高锰酸钾晶体，慢慢撒在液面上，晶粒在溶液中逐渐下
落，你就可以看到火星点点，恰似秋夜的星光，还有轻微的炸裂声。
那么，高锰酸钾、酒精的混合液里，为什么会发光呢？
因为高锰酸钾和浓硫酸接触，便产生氧气，它的氧化力很强，能使混合
液中的酒精燃烧而发出闪闪的火花。在黑暗的地方看，火花便格外明亮。
是谁造出的“仙境”
“桂林山水甲天下，锦绣山河美如画”。游览过桂林山水的人都会这样
赞美它。特别是桂林的岩洞，如果你走进七星岩、芦笛岩，你将看到，里面
的石笋、石钟乳有的像飞龙；有的像雄狮；有的又像翩翩起舞的仙女；而有
的像冰凌、桌椅。千姿百态，真好似到了神仙境界，美妙极了。
桂林岩洞里的石笋、石钟乳确实是奇丽、富于诗意。它招引了不少的游
客，受到古今多少诗人的赞美。然而，那些美丽的石笋、石钟乳是怎样形成
的呢？
原来，桂林的山都是石灰岩构成的，石灰岩就是碳酸钙，它长期暴露在
空气中，和空气里的二氧化碳及地上的水起反应后，一部分碳酸钙变成了碳
酸氢钙溶解在水里，从高处往低处流，于是石山便会缓慢地出现溶洞。这种
溶有碳酸氢钙的水，当气温升高，或是由于从高处往低处跌落产生的机械热
起作用，碳酸氢钙又重新分解成碳酸钙、二氧化碳和水。这些重新分解出来
的碳酸钙改换了地方，有的凝结在岩洞：“这不就是一副普通的眼镜
吗？”可妈妈说：“这可不是一副普通的眼镜，它是一副会变颜色的眼镜。”
为什么眼镜会自动变色呢？
人们从照相胶片的感光原理得到启示，制成了能随光变色的玻璃。这种
玻璃经紫外线或阳光照射后，它的颜色会变暗，照射光线愈强，玻璃变色愈
快；当照射的光移去后，又能还它的本来面目。
制这种玻璃的方法和普通玻璃是一样的，不过它是在普通的硼硅酸盐玻
璃的原料中加放了少量对光敏感的物质，如氧化银、溴化银等，再加入极少
量的敏化剂，如氧化铜等制成的。敏化剂的作用是能使玻璃对光线变得更加
敏感。
变色玻璃的氧化银经过光照射，变成氯和银，银原子使玻璃带上颜色而
变暗，但是在玻璃里，银原子是不能自由行动的，氯原子也跑不出去，所以
如果光线不照射时，银原子和氯原子又会重新相逢在一起，生成无色的氯化
银，使玻璃又变得透明，这样玻璃就能明暗反复变化。
现在，变色眼镜的用途极为广泛。车辆驾驶人员，野外工作人员以及患
眼疾的病人戴上了这种眼镜，比普通太阳眼镜要优越得多。
“小太阳”里的“居民”
早在 1965 年春节，第一盏“人造小太阳”在上海南京路上海第一百货商
店大楼层顶上出现。它的功率高达 2 万瓦。每当夜幕降临，它大放光芒，然
而，它并不大，灯管只比普通日光灯长一倍。
“人造小太阳”就是高压长弧氙灯的俗称。高压长弧氙灯的主角，便是
氙气。
氙是一种无色的惰性气体，化学性质极不活泼，比同体积的空气重 3 倍
多。
氙在电场的激发下，能射出类似于太阳的连续光谱。高压长弧氙灯便是
利用氙的这一特性制成的。氙灯是 20 世纪 60 年代才发展起来的新光源之一。
这种灯的灯管是用耐高温、耐高压的石英管制成的。通电后，氙气受激发，
射出强烈的白光。
高压长弧氙灯用途极为广泛。可用于电影摄影、舞台照明、放映、纺织
和工业照明。现在，城市里的广场，运动场都用它来照明。
氙也大量被用来填充光电管和用在真空技术上。用氙制造的照相闪光
灯，可以连续使用几千次，而普通的镁光灯，却只能使用一次。
随着科学技术的迅速发展，人们会越来越深入地了解“氙”，从而把它
应用在更多、更广泛的领域。
馒头里的“小房子”是谁造的？
馒头是大家常吃的食品，但是，馒头里的学问大家也许并不知道。
当你切开一个馒头时，你会发现馒头里有许许多多的小洞洞，像一间间
小房子一样。你知道这是怎么形成的吗？要想解开这个谜，必须先从馒头是
怎么做出来的开始了解。
首先在面粉里放些水，再加上酵母和盐，和均后盖起来，让它发酵。酵
母遇到潮湿的面团，迅速繁殖。它们把面粉里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化
碳。这些二氧化碳都想从面团里跑出来，可是粘韧的面团把它们阻拦住了。
慢慢地二氧化碳气体越来越多，把面团顶了起来，于是，面团就发胖胀大了。
等面团发酵好了，做成一个个馒头，上蒸笼去蒸。馒头里的二氧化碳气
体，受热后膨胀起来，最后从面团里跑出来，馒头里留下了无数的小洞洞，
馒头蒸熟了，也就变得又大又松了。原来，馒头里的小洞洞，都是二氧化碳
居住过的“小房子”。
食物中有多少淀粉
淀粉是我们每一个人不可缺少的东西，它可以转变成糖，产生大量的热
能，使我们得到充沛的精力。
怎样才能知道哪些食物中含的淀粉多，哪些食物中含的淀粉少呢？一个
最简单的方法就是利用碘来检验。碘与淀粉能生成深蓝色的化合物，反应十
分灵敏。
具体方法是首先配少量 0．5％碘的酒精溶液，然后把配好的碘酒滴在土
豆、面包、大米饭或玉米粥上，这时你就可以发现，它们上边都产生出深蓝
色，说明它们里边都含有大量淀粉。
再找些蔬菜和水果，如大白菜、波菜、萝卜、西红柿、胡萝卜、大葱、
苹果、梨等等。把这些蔬菜和水果各切一片，分别滴上碘酒，你就会发现，
有的变蓝色，有的不变色，有的深蓝色，有的浅蓝色。说明它们里面所含淀
粉的量差别很大。
利用这个方法，还可以检验蜂蜜、奶中等有无面粉。如果这些食物样品
中加入碘酒出现了深蓝色，说明是掺假商品。
可以“分割”的空气
人们每天都在呼吸新鲜空气。可是，空气是什么？它是由什么组成的呢？
早在 1771 年，在瑞典的一个药房里，药剂师卡尔·杜勒做了一个有趣的
实验。